Usaha Getuk Goreng Bu Hesti Berkembang Seiring Ramainya JJLS Bantul
Memuat halaman…
Media online yang menyajikan informasi aktual, terkini dan informatif seputar Yogyakarta dan Sekitarnya
Kamis, 12 November 2026 22:15 WIB
Media online yang menyajikan informasi aktual, terkini dan informatif seputar Yogyakarta dan Sekitarnya
HAIJOGJA.COM - Target pendapatan asli daerah (PAD) Kabupaten Bantul dari sektor pariwisata pada 2027 diperkirakan tetap Rp29 miliar, sama dengan target tahun ini. DPRD Bantul menilai penetapan sasaran
HAIJOGJA.COM - Ganjar Pranowo meminta kader PDI Perjuangan menguatkan tradisi musyawarah dalam mengambil keputusan. Ia menilai nilai khas Nusantara itu perlu terus dihidupkan di tengah kebiasaan mengg
HAIJOGJA.COM - Normalisasi Sungai Serang di Kulon Progo telah rampung dan diharapkan dapat mengurangi risiko banjir yang mengancam sekitar 54 keluarga di Kalurahan Giripeni, Kapanewon Wates. Warga mas
Media online yang menyajikan informasi aktual, terkini dan informatif seputar Yogyakarta dan Sekitarnya
HAIJOGJA.COM - Jalur Jalan Lintas Selatan (JJLS) membuka peluang pasar bagi Getuk Goreng Bu Hesti di Padukuhan Ngentak, Poncosari, Srandakan, Bantul. Usaha milik Hesti Irawati, 42, itu kini mengolah hampir tujuh kuintal ketela pohon per hari dan melibatkan 17 warga sekitar. Omzet bersihnya mencapai sekitar Rp5 juta dalam sepekan.
Hesti merintis usaha tersebut pada 2022 bersama suaminya. Ia melihat oleh-oleh di kawasan wisata pantai selatan masih didominasi olahan ikan, sementara pembeli yang ingin mendapatkan getuk goreng harus pergi hingga Sokaraja, Banyumas.
“Saya punya ide menjual oleh-oleh selain ikan. Kalau mau membeli getuk goreng sendiri harus jauh sampai Sokaraja, Banyumas. Dari situ saya mencoba membuat sendiri,” kata Hesti belum lama ini.
Tanpa pengalaman khusus, Hesti belajar membuat getuk secara mandiri. Ia melakukan lima kali percobaan sebelum menemukan resep yang sesuai.
“Saya belajar sendiri. Sampai lima kali percobaan baru mendapatkan resepnya,” ujarnya.
Bahan utama yang digunakan adalah ketela pohon jenis ketan dari Wonosobo dan sebagian petani di sekitar Bantul. Menurut Hesti, ketela tersebut menghasilkan tekstur yang lebih menggigit. Adonan dasarnya juga menggunakan gula Jawa.
Ketela dikukus sekitar dua jam, lalu dicampur dengan gula Jawa cair dan dilumatkan hingga rata. Setelah dipotong, getuk dibekukan selama sekitar satu jam sebelum digoreng. Hesti menyebut produknya lebih lembut dan manis dibandingkan getuk goreng dari Sokaraja, tetapi tidak membuat pembeli merasa enek.
“Kalau di sini lebih lembut, lebih manis dan nagih. Ada cita rasa tersendiri,” katanya.
Getuk Goreng Bu Hesti tersedia dalam rasa original, durian, nangka, dan cokelat. Rasa original dan durian paling banyak diminati. Harganya Rp10.000, Rp15.000, dan Rp20.000, dengan isi masing-masing sekitar 12 potong, 16 hingga 17 potong, serta 23 potong. Produk tersebut dapat bertahan sekitar tiga hari.
Dari usaha rumahan, produksi Getuk Goreng Bu Hesti kini mencapai hampir tujuh kuintal ketela per hari. Sekitar 17 warga setempat turut membantu proses produksi.
“Sehari hampir tujuh kuintal. Alhamdulillah habis,” kata Hesti.
Produknya dipasarkan di sejumlah titik wisata pantai selatan Bantul, termasuk sekitar Pantai Baru dan sepanjang JJLS. Hesti juga menjual getuk dalam bentuk frozen agar pembeli dapat membawanya untuk diolah kemudian.
Menurut Hesti, ramainya wisatawan memberi peluang bagi produk lokal untuk mendapatkan pembeli. Usahanya sudah berjalan sebelum JJLS tersambung dan ramai dilalui masyarakat, tetapi akses yang semakin mudah turut meningkatkan penjualan.
“Karena ramai, banyak pengunjung dan tentunya laris,” ujarnya.
Hesti memperkirakan penjualan meningkat sekitar 20 persen. Jika sebelumnya tingkat penjualan berada di kisaran 70 persen, kini angkanya dapat mencapai sekitar 90 persen. Ia juga menyebut keberadaan Kelok 23 turut mendorong penjualan.
“Sejak JJLS tersambung lebih banyak. Apalagi sekarang ada Kelok 23, makin laris,” katanya.
Pemasaran produknya masih berpusat di kawasan pantai dan jalur wisata selatan Bantul. Getuk goreng tersebut belum dijual secara luas di Kota Jogja, meski Hesti sudah memiliki rencana untuk memperluas pasarnya.
“Untuk sementara masih di sini. Belum ke Jogja, tetapi sudah ada rencana,” ujarnya.
Hesti mengatakan keberhasilan usaha tidak hanya diukur dari jumlah produksi dan penjualan. Ia ingin kegiatan usahanya turut menggerakkan ekonomi warga sekitar.
“Saya memang ingin memajukan ekonomi masyarakat sini,” kata Hesti.
Ia menyambut positif kemunculan pedagang lain yang membuat dan menjual getuk goreng di sepanjang JJLS. Sebagian pedagang mengambil produk dari tempat produksinya, sementara yang lain membuat sendiri.
“Saya ikut senang kalau yang lain juga bisa membuat sendiri,” ujarnya.
Hesti berharap produknya dapat dipasarkan lebih luas dan menjadi salah satu pilihan oleh-oleh khas Bantul.
